果品脫水干燥機能滿足根、莖、葉類條狀、塊狀、蔬菜物料的干燥和大批量連續(xù)生產(chǎn)同時能較大限度的保留產(chǎn)品的營養(yǎng)成份及顏色等。干燥的典型物科有：蒜片、南瓜，胡蘿卜魔芋、山藥、竹筍、辣根、洋蔥、蘋果等。片狀、大顆粒狀等。該設備屬箱式結構，箱內(nèi)設有多層傳送帶，傳送帶在箱內(nèi)循環(huán)運動，物料從料斗進入箱內(nèi)，通過輸送裝置的勻料板，使物料均勻分布在傳送帶上，通過鏈條的傳動，由鏈翻倒入物料下層，下層反向交替逐一直翻到一層卸料。空氣通過熱交換器產(chǎn)生的干燥空氣由風機底部向上分層吹擊和逆流物料接觸，進行傳質(zhì)傳熱，從而達到去除水份的目的。